时令鲜味-立春冲菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

大自然最会平衡，在春节的大鱼大肉之后，有一种鲜脆欲滴的小菜，小小动手即成不可多得的美味。说它是辣不是辣，说它像芥末又仿佛多了清香，老家那边叫它冲菜。

用料  

时令鲜味-立春冲菜的做法  

1. 就是这种小青菜

2. 洗净，粗的划开。晾晒第一天

3. 晾晒第二天

4. 出太阳的第三天。这个度就差不多了

5. 切碎

6. 无油无盐炒烫

7. 趁热保鲜膜密封一夜。次日即食啦！

8. 糖醋味凉拌

9. 炒饭也可！