时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 黄豆 | 300g |
| 油炸料 | |
| 食用油 | 30g |
| 香菜 | 8g |
| 洋葱丝 | 15g |
| 花椒 | 2g |
| 八角（大料） | 3个 |
| 香叶 | 5片 |
| 调味料 | |
| 郫县豆瓣酱 | 15g |
| 甜面酱 | 15g |
| 线椒 | 3个 |
| 青线椒 | 3个 |
| 糖 | 4g |
| 生抽 | 4g |
| 蒜末 | 5g |
| 葱花 | 5g |
酱香黄豆的做法
黄豆提前浸泡4个小时，放入沸水里煮15～20分钟，不要煮的过软，拿出控干水分备用。
![酱香黄豆的做法图解 酱香黄豆的做法步骤 第2张]( "酱香黄豆的做法图解 酱香黄豆的做法步骤 第2张")
平底锅中火，倒入食用油，然后放入所有的油炸料，炼出香味后，拿走里面的食材留下油。
![酱香黄豆的做法图解 酱香黄豆的做法步骤 第3张]( "酱香黄豆的做法图解 酱香黄豆的做法步骤 第3张")
倒入熟黄豆油炸，炸至豆子变色。
![酱香黄豆的做法图解 酱香黄豆的做法步骤 第4张]( "酱香黄豆的做法图解 酱香黄豆的做法步骤 第4张")
加入所有的调味料翻炒均匀，最后加生抽和白糖提味即可出锅。这个酱搭配米饭、面条、饼子馒头都可以，也可以直接作为小菜，很万能。
![酱香黄豆的做法图解 酱香黄豆的做法步骤 第5张]( "酱香黄豆的做法图解 酱香黄豆的做法步骤 第5张")
小贴士
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