自己研发的苦瓜盒子，土豆泥的软糯搭配苦瓜的清爽，口感丰富！
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜（小） | 1根 |
| 香菇 | 2朵 |
| 油 | 6克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 3克 |
| 黑胡椒粉 | 3克 |
苦瓜盒子的做法
烧一锅水，把苦瓜洗净切段掏空。
![苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第2张]( "苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第2张")
把苦瓜放入沸水中焯3分钟左右捞出沥干。
![苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第3张]( "苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第3张")
换水再烧一锅，将土豆削皮切厚片放入沸水中，盖上盖子煮30分钟左右。
![苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第4张]( "苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第4张")
于此同时，将胡萝卜洗净去皮切碎，香菇洗净去蒂切末。
![苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第5张]( "苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第5张")
将土豆捞出碾碎成泥。
![苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第6张]( "苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第6张")
热锅入6克油，先放香菇中火翻炒3分钟，加胡萝卜碎炒2分钟，最后放入土豆泥，拌匀后加盐2克、生抽3克、黑胡椒粉3克，小火翻炒2分钟后出锅放凉。
![苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第7张]( "苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第7张")
将炒好的馅儿填入苦瓜中。
![苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第8张]( "苦瓜盒子的做法步骤图，苦瓜盒子怎么做好吃 第8张")
小贴士
多余的馅儿可以直接当土豆泥吃^_^~