梅子苦瓜鸡汤易学又好吃的做法 如何做梅子苦瓜鸡汤最好吃

每逢炎炎夏日，热带地区的人对苦瓜总有种特殊的情怀。因为苦瓜性凉，所以能起到清火的作用。但是怎么才能让不喜欢苦瓜的人也爱上吃苦瓜呢？今天我们就用苦瓜来做一道让TA胃口大开的料理吧~

用料  

梅子苦瓜鸡汤的做法  

1. 处理苦瓜
   将苦瓜去蒂后从中间对半切开，并把苦瓜瓤刮掉。

2. 切苦瓜
   将处理好的苦瓜切块后放入碗中备用。

3. 切鸡腿肉
   将鸡腿肉切块备用。

4. 煸炒
   将鸡块放入炒锅中干煸至鸡腿骨的血凝固。

5. 煨煮
   在锅中加入适量的水煨煮鸡肉。

6. 炖煮
   将鸡肉和汤汁倒入高压锅中，再加入苦瓜块、3颗腌制话梅、梅精，盖上锅盖调成中火，高压锅的气阀弹起后炖煮20分钟。

7. 盛盘
   将炖好的梅子苦瓜鸡汤倒入碗中即可。

小贴士

1、苦瓜瓤刮得越干净，苦瓜的苦味就越少。
2、熬汤之前煸炒鸡块能让鸡汤香气更浓。选择带有骨头的鸡肉熬出来的鸡汤会更鲜美。
3、如果没有高压锅，也可用普通的锅炖煮1小时左右。