就喜欢肠子那种嚼劲，苦瓜的清爽冲淡了肠子的辛味，苦瓜和肠子是绝佳的搭配。
用料
| 蒜叶 | 1根 |
| 猪大肠 | 20厘米 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 辣椒 | 1个 |
| 白酒 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 油 | 6勺 |
苦瓜炒肠子的做法
取洗干净去膻味的猪大肠20厘米，切丝、放白酒1勺、黑胡椒腌制15分钟。
![苦瓜炒肠子的做法步骤图，苦瓜炒肠子怎么做好吃 第2张]( "苦瓜炒肠子的做法步骤图，苦瓜炒肠子怎么做好吃 第2张")
苦瓜洗净切片、辣椒切末、蒜叶也切碎备用。
![苦瓜炒肠子的做法步骤图，苦瓜炒肠子怎么做好吃 第3张]( "苦瓜炒肠子的做法步骤图，苦瓜炒肠子怎么做好吃 第3张")
油烧红，放肠子爆炒，放白酒1勺，盐1勺，爆炒后盛碗里。
![苦瓜炒肠子的做法步骤图，苦瓜炒肠子怎么做好吃 第4张]( "苦瓜炒肠子的做法步骤图，苦瓜炒肠子怎么做好吃 第4张")
另少许油炒苦瓜，扁炒片刻，将变色时放炒好的肠子、酱油、辣椒、味精。
![苦瓜炒肠子的做法步骤图，苦瓜炒肠子怎么做好吃 第5张]( "苦瓜炒肠子的做法步骤图，苦瓜炒肠子怎么做好吃 第5张")
盛盘
![苦瓜炒肠子的做法步骤图，苦瓜炒肠子怎么做好吃 第6张]( "苦瓜炒肠子的做法步骤图，苦瓜炒肠子怎么做好吃 第6张")
美味的苦瓜炒肠子简单做法,苦瓜炒肠子做法大全
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