嗯~我的晚餐。
虾是比较容易熟,高蛋白食品,懒得时候拿来做做。
一直都觉得芹菜和虾的味道好match啊~还有蒜香也和这两个食材的味道很配搭。
用料
虾(冷冻,新鲜皆可,有头没头皆可) | 想吃多少用多少 |
芹菜 | 为了美观,可以比虾的量多一点 |
姜 | 少许(炼锅用) |
蒜 | 一瓣 |
干辣椒 | 喜辣的可以多加些 |
新鲜朝天椒 | 依个人口味了 |
熟白芝麻 |
芹菜大虾的做法
材料准备:虾洗净;芹菜斜刀切,稍微薄一点好熟;姜切成姜末,蒜切成薄片(如果喜欢蒜味,可以在快出锅的时候加点蒜末);新鲜朝天椒切成薄片。
锅烧热,加少量油。放入花椒、干辣椒、新鲜辣椒,煸出香味。
加入洗净的虾,不断煸炒。
待虾变红时加入切好的芹菜,继续煸炒。
加入熟芝麻。加盐调味
O啦~
小贴士
1. 如果锅开了可以加少许水。
2. 可以加点料酒去虾的腥味。
3. 芝麻可以和姜蒜一起加,但要注意,会噼噼啪啪往锅外蹦的,要不停翻炒。
4. 我做的时候油放的比较少,多放点油可以使虾皮脆脆的,也许会有点油焖大虾的赶脚~~