用料
虾仁 | 10个 |
生粉,胡椒粉 | 适量 |
芹菜,大蒜 | 适量 |
黑木耳,红辣椒 | 适量 |
姜汁,葱白末,鸡汁,白糖,料酒, |
芹菜酿虾的做法
大虾去皮去虾线。
用刀拍扁,再剁一剁。放入碗中,加点姜汁,葱白末,鸡汁,白糖,料酒,白胡椒,生粉。
用手打圈,打出胶。
芹菜切段,剥开。
涂上生粉。
放上虾泥。
全部弄好了。
水中放点盐,煮熟黑木耳。过晾后备用。
锅中放油,先煎虾泥那面。
翻面继续煎一下,盛出备用。
锅中放油,加入蒜片和红辣椒翻炒。
加入黑木耳,继续翻炒。
放入芹菜酿虾,倒入用鸡汁和生粉水调的汁,炒匀。
盛盘即可。