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紅糖和紅棗搭配 有補益氣血 健脾和胃的作用 這道補氣血聖品也可以用簡單的中式麵點完勝 易製作 新手在家也可自制
用料
元氣饅頭的做法
紅棗洗淨 去核 切碎粒 適量的紅糖融入溫水攪拌均勻
麵粉中拌入紅糖水 揉成麵團 加入紅棗碎和葡萄乾 繼續揉均勻 揉好的麵團可以再分成小個的 (蒸的過程中會膨大) 上鍋蒸之前靜置三十分鐘以使得麵團十分發酵 更鬆軟
冷水上鍋蒸大概二十分鐘就可以了
小贴士
用的是自發粉 時間省了不少 但口感不會差