>
用料
万能脆皮糊的做法
制作:以上所有原料放一起拌匀用多少取多少,用时加适量水调匀,再放少许色拉油拌匀,挂糊要均匀,适合的糖醋里脊,拔丝菜系列炸茄合的等等
配方二40克色拉油150克水15克吉士粉5克泡打粉10克糯米粉10克生粉10克淀粉100克淀粉一个方向拌到酸奶状
最简单面粉4糯米粉1淀粉1加水到酸奶状油温180度不要超过200度
油炸串脆皮糊配方面粉100克,淀粉100克,脆炸粉60克,泡打粉20克苏打粉1克,咖喱粉3克,盐5克,鸡蛋一个,水500克,