太想吃火腿肠了,真心不敢吃外面卖的,不管啥牌子的都不放心,先不说添加剂让你望而却步,就是那个肉也不敢想象,对吃我还是有点强迫症的,特别推荐这个午餐肉,做法不算太难,孩子,大人都非常爱吃,干净,味美,放心!想学的跟我来🥰🥰🌹🌹
用料
精品五花肉(肥瘦比例大概2:8)绞细点绞两遍,成肉糜 | 500克 |
自制红薯淀粉 | 45克 |
中筋面粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 60克 |
自磨姜粉(没有可以用细姜末代替) | 1克 |
自磨白胡椒粉 | 1克 |
盐 | 10克 |
料酒 | 8克 |
生抽 | 15克 |
橄榄油(可用玉米油代替) | 8克 |
蚝油 | 半汤匙 |
小葱剁成碎 | 1根 |
午餐肉【零添加,更健康,】的做法
1.让卖肉的老板把肉绞成细肉馅,绞两遍,
2.淀粉十面粉十鸡蛋十水,放一个盆里搅拌成较稀的面糊,3.面糊倒入肉馅中,顺时针搅拌均匀,
4.依次加入调味料,姜粉1克十白胡椒粉1克十白糖7克十盐10克十料酒8克十生抽15克十橄榄油8克十蚝油半汤匙,十葱碎,朝一个方向搅拌上劲,要用点力哟,要有明显的阻力,上劲了才劲道啊,乐扣的玻璃器,提前刷干净擦干水,薄薄涂抹一层食用油,把肉馅舀入玻璃器里,压结实一些,口感劲道,,盖上锡纸或耐高温保鲜膜,用牙签把锡纸或保鲜膜扎几个小孔,,别扎到肉馅了,
放入蒸锅,水开蒸40分钟,
满屋飘香,流口水了,迫不及待想吃,馋😍😍
放凉切成你喜欢的厚度,
保存:
就这样用保鲜膜包起来,叠起来。冷冻,随吃随时拿出,放电饼铛煎一下开吃,可洒辣椒面或孜然粉哟,很香哒,😊😊没加色素,所以颜色没有那么红,但是味道是比外面卖的好吃一百倍,家里冷冻中有做的发面夹饼,(常备)夹块午餐肉十煎鸡蛋十青椒,好吃的不要不要哒,🤪🤪
小贴士
有馋到你吗?快给亲爱的家人,宝宝们做起来吧,分享是快乐哒,亲们吃的开心,健健康康!🌹🌹