这款小饼干的特点是,无油无水~蛋香浓郁,她的配方超级简单,只用到鸡蛋~面粉和白砂糖,是老少皆宜的一款健康休闲小食品!!
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 50克 |
低筋淀粉 | 100克 |
蛋清蛋黄分离,然后加20克细砂糖入蛋黄并搅拌均匀备用。
将细砂糖分三次入蛋清用电动打蛋器将蛋清打发至出现尖钩状即可。
将打发好的蛋清分两次加入备用的蛋黄中,搅拌均匀。
将低筋面粉过筛加入调好的蛋黄糊中搅拌至无面粉颗粒。
慢慢将面糊导入裱花袋并挤在铺好油纸的烤盘上准备入烤箱
小贴士
上下火 170度 15分钟
可根据自己的烤箱条件调整时间与温度