美味的私房辣椒酱简单做法,私房辣椒酱做法大全

我用的所有配料比较多，因为去农村婆婆家，家庭人口众多，做的辣椒酱用盆装2盆，如果你家平时人少吃不了那么多，准备几个辣椒就够了。

用料  

私房辣椒酱的做法  

1. 先用搅拌器把辣椒打成碎末备用。

2. 把酸甜苹果切4个，也用搅拌器打碎。

3. 把蒜与姜一起打成碎末，起锅烧油，多放油，放入花椒粒，蒜姜末炒香。

4. 加入辣椒末，与苹果碎，开始翻炒。

5. 放入白糖后，放入两袋大酱，再加入白酒，焖一会。接着放入盐，味精，起锅时候再加入少许蒜末，就可以了。

小贴士

一定不能放水，想要辣椒酱有汁水香，关键在于油得多放，白酒不能太多会抢原本味道，糖不能放太多，只是提鲜不能做成甜口。