「健康少油」迷迭香风味烤鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

根据下厨房厨友的方子上添加了一些原创的想法，因为传统的迷迭香烤鸡佐料比较简单，是靠香料天然的味道来提味，吃惯了中餐的父母不一定能接受。我在腌制的时候加了一点中式的料汁，让烤鸡既有本来西式香料的味道，又有中式酱汁的风味。

用料  

【健康少油】迷迭香风味烤鸡的做法  

1. 建议买新鲜的香草，麦德龙就有，实在不行可以用干料替代。

2. 先把一把迷迭香切碎，柠檬切片。

3. 将腌料调成料汁，边加边尝咸淡，喜欢咸一点多加盐，甜一点多加蜂蜜，酒香重一点多放红酒（可能会有酒精的涩味放心高温烤完涩味会消失）。调到比平常口味稍微咸一点点即可。

4. 把腌料倒入盆里，给鸡腿做一个详细的大保健，按摩的越细致越入味。建议可以将肉划几刀让料汁更入味。盖上保鲜膜放冰箱腌至隔夜。

5. 烤盘铺上锡箔纸。先铺一把百里香在盘中。放上鸡腿。樱桃番茄切半，和蒜一起塞满鸡腿和鸡腿间的缝隙。倒入料汁，柠檬片放置于鸡腿上。再摆几根迷迭香和百里香。不仅更香看起来也更好看。

6. 烤箱220度先烤30分钟，中途记得实时查看。

7. 30分钟后查看一下状态，喜欢焦香一点的可以再多烤10分钟。希望品相更完美的可以用锡箔纸将鸡腿根部包住。如果还是觉得味道偏淡的话建议搭配椒盐或泰式甜辣酱作为蘸料～