冬天的美味佳肴
用料
| 红辣椒 | 750g |
| 生姜 | 250克 |
| 黄豆 | 250g |
| 花生 | 350g-400g |
| 芝麻 | 250g |
| 豆豉 | 200g |
| 营口大酱 | 180-200g半袋 |
| 甜面酱 | 180-200g半袋 |
| 油 | 4斤 |
| 盐 | 根据口味进行添加 |
私房豆酱的做法
挑选好的红辣椒，洗干净，切碎。油烧热后放入红辣椒进行熬制，喜辣可以把辣椒熬的时间短一点，可以尝辣味程度。判断熬制时间长短
![私房豆酱的做法步骤图，私房豆酱怎么做好吃 第2张]( "私房豆酱的做法步骤图，私房豆酱怎么做好吃 第2张")
芝麻炒熟后碾碎。
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黄豆和花生炒熟后粘半碎
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生姜切末
![私房豆酱的做法步骤图，私房豆酱怎么做好吃 第5张]( "私房豆酱的做法步骤图，私房豆酱怎么做好吃 第5张")
辣椒油熬制好后，依次加入根据材料难熟程度熬制各2-5分钟:生姜，黄豆碎，花生，芝麻。最后加入甜面酱，营口大酱（可省略），豆豉。根据自己口味加入适量盐。所有材料混合后继续熬制10分钟待冷却放置干净的储物罐即可。总计熬制时间30分钟。
![私房豆酱的做法步骤图，私房豆酱怎么做好吃 第6张]( "私房豆酱的做法步骤图，私房豆酱怎么做好吃 第6张")
一年四季的配餐
![私房豆酱的做法步骤图，私房豆酱怎么做好吃 第7张]( "私房豆酱的做法步骤图，私房豆酱怎么做好吃 第7张")
