用心熬制一罐金桔酱,0添加纯手工,让你爱的人在开盖时分感受到甜蜜,心意满分
用料
新鲜金桔 | 500克 |
黄冰糖 | 250克 |
新鲜柠檬 | 1颗 |
私房金桔酱的做法
将新鲜金桔洗净,用盐水浸泡30分钟
捞出并再次冲洗干净,对半切,去籽,再切成丝状。整个过程中这一步最耗时间和精力,也很难考验刀功哦
(如果时间充足,加一些砂糖腌2-3小时,我一般腌制一晚上第二天熬酱,当然也可以不做这步)将金桔丝倒入锅中加水熬煮,刚开始可以用大火,半小时后逐渐加入黄冰糖,转小火,熬制2-3小时,期间需经常搅拌
在熬完前半小时将新鲜柠檬汁挤入金桔酱中,熬至粘稠
尝着符合口味后就能关火装罐了