奢华版的老冰棍：奶油老冰棍的烹饪做法，大厨教你详细做法

载在大梁自行车后面的一箱老冰棍，是很多80后的童年最熟悉的消暑冷饮，也算咱土生土长的“古早味”呢，犹记那些等待冰棍的整个夏天，等待着那个熟悉的声音：卖冰棍啦！不甜不要钱！为了大家熟悉的童年味道，这个夏天我们试了三种老冰棍和两种清爽冰棍，制作都相当简单，风味虽有差异，但到底哪种才接近你记忆中的味道？猜猜看~
古早原味老冰棍：
盐水老冰棍：
雪碧缤纷冰棍：
青瓜冰棍：

用料  

奢华版的老冰棍：奶油老冰棍的做法  

1. 材料准备。

2. 取少量牛奶，溶解糯米粉，备用。

3. 奶粉加入剩余牛奶中，搅拌，充分溶解。

4. 锅里加入白砂糖，淡奶油，小火加热，多多搅拌，让糖充分溶解，不要让液体沸腾，怕有结块。

5. 改小火。糖融化好以后加入溶解好淀粉的牛奶，搅拌均匀，要多多搅拌，不要让锅沸腾，继续煮，到液体充分融合。

6. 关火，冷却，倒入冰棍模具。冷冻。

7. 加了淡奶油的老冰棍，因为油脂比较多，所以用直筒型的硅胶冰棍模具比较难脱模，建议用半开型的。

8. 加了淡奶油和牛奶的老冰棍，口感果然奢华许多，如果你至今都get不到老冰棍的好的话，这个绝对能征服你，又奶又酥，大约属于过去有钱人家小孩才能吃到的那种，吃一口，美滋滋。

9. 费心复刻的老冰棍，好吃，却不能与记忆重叠，此事古难全，但岁月踏步向前，新的“古早味”需要我们重新去创造。

小贴士

夏天呀
是呆在空调房里吃西瓜，
是太阳底下舔着冰棍，
是一扎啤酒一堆烤串一群好友
是抱怨的闷热
是突如其来的暴雨
是许多美好事情发生的季节。
有你，有冰棍，真好~