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用料
葱油蒸马友鱼(鲜午鱼) by wqy的做法
鱼身 洗净 打花刀 内外抹上适量食用盐鱼盘内 放几滴食用油 防止粘盘姜片 洗净 切丝 塞在花刀位置周边码上菌菇片(可不加)鱼身 淋上1汤匙料酒、0.5汤匙食用油取一口锅 加适量水 架上蒸架 水滚 放入鱼盘 蒸煮7、8分钟
葱 去根洗净 晾干另取一炒菜锅 加适量油油热 加入 葱 小火熬出葱油和葱干段
鱼蒸熟后 马上香葱 成鱼网状(我的葱油 焦了 下回改进)淋上葱油、1汤匙蒸鱼豉油 即可