用料
白水鱼 | 条 |
姜 | 3片 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
葱 | 2根 |
蒸鱼豉油 | 勺 |
食用油 | 克 |
醋 | 勺(可不加,个人喜好) |
白胡椒 | 克(可不加,个人喜好) |
清蒸鱼(白水鱼)by wqy的做法
鱼 洗净 去鱼鳞、内脏、鱼腮(我留了鱼泡泡)
姜片 洗净 切丝
葱 去根 洗净 切段鱼身 打花刀
全身内外 涂抹少量盐
把葱段、姜丝 码放好
淋上1汤匙料酒、1汤匙食用油、0.5汤匙醋(不喜欢可以不加)、1.5汤匙蒸鱼豉油、少许白胡椒粉(不喜欢可以不加)取一口锅 加适量水
水滚 放入鱼盆
蒸制8分钟左右(鱼的眼珠成白色圆珠状 突出 鱼就好了)
取出鱼盆
我又加了1汤匙蒸鱼豉油(觉得够味了 可以不加)