麻薯坚果软欧—400g的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个配方做了8个。中等大小。
加麻薯太好吃啦。很香。
刚出炉就忍不住吃了。

用料  

麻薯坚果软欧—400g的做法  

1. 麻薯做法
   1⃣️麻薯所有材料加进去，搅拌均匀，成糊状。
   2⃣️水开下锅蒸20分钟，最后变成透明状。
   3⃣️凉后加入黄油，揉至光滑，备用
   
   地瓜做法
   地瓜蒸熟，加入牛奶，碾成泥。备用。
   
   坚果
   把坚果和葡萄干剪碎。备用。

2. 准备全部材料。糯米粉忘记拍了。

3. 1⃣️主面团所有材料(除黄油外)加进去。搅拌均匀
   2⃣️再加入黄油，揉至出膜状态。醒发1个半小时，体积变大1.5至2倍大小。
   (懒人做法，买面包机，和面功能15分钟，醒发1个半小时，自动完成，很方便。)
   

4. 分成8份，面团75克左右。
   
   盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5. 1⃣️加入麻薯，坚果，上面放地瓜。两边收紧，卷起来(这是最后一个，坚果只剩一点点，大家可以放多些，才好吃)
   
   
   
   

6. 烤箱内放一碗热水，二次醒发半小时。
   醒发好后，撒上干面粉。

7. 烤箱预热15分钟，烤箱175度烤20-25分钟。

8. 好看又好吃😋

9. 加麻薯太好吃啦，满满的麻薯味道，咬一口回味无穷。

10. 这个配方共做了8个中等大小面包。

小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。
2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。
3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。
4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。