孩子很爱吃!
火腿丁也可以换成豆芽啊之类适合夹在蛋饼里的食材,自己爱吃的就好。
用料
面粉 | 100克 |
开水 | 50克 |
凉水 | 少许 |
鸡蛋 | 1个(大个) |
葱末 | |
火腿丁 | |
番茄酱 |
烫面蛋饼的做法
开水倒入面粉中和成面团,手不时蘸些凉水,继续和,起初会很粘手,多和一会儿就好多了,然后盖住醒半小时。
面团分3份,在撒了粉的案板上擀薄成圆形,尽量薄。锅里热油炒葱末、火腿丁、香菇丁,浇1/3蛋液摊开,趁蛋液未完全凝固,把饼皮盖上去,煎一会儿翻面继续煎,煎至两面饼皮变色,有点焦黄即可。
借助筷子和锅铲把饼卷起来,有蛋的那面朝内。
继续煎完剩下的面皮~
最后挤上番茄酱,完成!!
切块开吃!!^_^