家里烙饼都是用电饼铛,因为方便,但是烙出的饼很硬,家里有老人和孩子的吃起来不和口味,用烫面就是不错选择,软和。
用料
面粉 | 500克 |
盐 | 6克 |
葱花 | 用小香葱最好 |
花椒葱油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
葱香烫面饼的做法
用开水慢慢倒在面粉上,一面倒一面搅拌,放置凉凉了。
放花椒,葱炸的油,用漏勺捞出葱和花椒。
面擀成长方形,先把油均匀的末在面片上,撒上葱花,黑芝麻,胡椒粉
把饼卷皮来,拧成麻花状,再摁下,成饼状,再擀薄,放电饼铛5分钟就可以,期间得翻一次。
出锅的饼,软软的,香香的。
这是做的单饼,用两块面,中间末点油,擀成薄饼,锅一热,饼立马鼓起,反过来烙1分钟就ok