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用料
春饼烫面的做法
开水晾凉至80度左右。面粉加盐加水和面,和成饺子面的硬度即可。其实软点硬点都可以的。不纠结哈。醒一会儿就行。
做剂子,大概40克,看你要做多大的饼。先像擀饺子皮一样,擀成手掌大,大一些没事。
一层面皮,一层油,我抹的花生油,我觉得味道好,抹的也多。大概十个一摞,正面擀,反面擀,擀大一些。
水开后,放蒸锅,中大火八分钟即可。
我是熟了之后就分开了。也可以吃的时候再分。主要是我怕他们分不开了,所以提前分了。