北鼎铸铁锅食谱｜包菜猪肉卷，荤素搭配，鲜美多汁的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

北鼎铸铁锅食谱｜包菜猪肉卷，荤素搭配，鲜美多汁的做法  

1. 包菜就是圆白菜、也叫高丽菜、卷心菜等猪肉我用的是梅花肉，也可以用猪腿肉，其实换作鸡腿肉也可。

2. 做法：
   把包菜切掉根部，小心扒下完整的八张叶子，仔细清洗干净

3. 烧开一大锅水，放入包菜煮，大约要煮三四分钟

4. 完全煮软，捞出控水。

5. 把洗净的洋葱和口蘑都切成块

6. 锅底薄薄刷一层油

7. 倒入洋葱和口蘑加入1g盐拌匀待用。

8. 把猪肉切成块，藕也切成块，放入绞肉机

9. 加入所有调料，盖好盖子，开机打15秒左右，馅料完成。

10. 取一张包菜叶子铺平，挖上肉馅

11. 如图所示包起来

12. 包起

13. 完成

14. 继续包完剩下的

15. 放入锅里

16. 开火，煮开后转最小火焖煮40分钟即可。

17. 完成

18. 包菜卷其实以前也做过，蒸的比较多，比较起来我会更喜欢这个不加水焖煮的方法，洋葱的甜，口蘑的鲜都完全融入肉馅里面，包菜也焖得完全没有纤维感，也很适合老人和孩子食用。

19. 如果你担心过于清淡，可以调一个辣料碟蘸着吃：葱姜末+蚝油+生抽+香醋+小米辣+辣椒油。但是第一口请一定先试试不蘸料的，也许一口你就能爱上食材本来的鲜美滋味。

20. 只有密封性好铸铁锅适用这样不加水的做法，利用食材本身的特点焖煮、浓缩，制作完成后锅里是有汤的，很鲜美。

21. 如果用普通的锅子焖煮，不加水不行，会糊底，加些高汤焖煮吧，也会很好。

22. 享受美味吧😋