参考了好些贝果的谱子
综合了一下
随手给自己记录一下
方便查找
用料
| 高筋面粉(金像) | 200克 |
| 全麦粉(鲍勃) | 50克 |
| 可可粉(法芙娜) | 3-4克 |
| 盐(粉盐) | 3克 |
| 干酵母 | 2.6克 |
| 蜂蜜 | 约10克 |
| 椰浆 | 约100克 |
| 水(不要一下全部倒) | 约50克 |
| 椰子油 | 8-10g |
| 煮贝果的水 | |
| 白砂糖 | 50克 |
| 水 | 1000g |
椰香巧克力贝果的做法
除了椰子油以外
混合搅拌均匀。
感受一下面团，不要太干，更不能太粘！！！！！加椰子油搅拌均匀。
面团表面光滑柔软
不需要手套膜分割成5个小面团
（大约每个80多g）
盖上布，松弛15分钟(夏天)擀面团，卷起压实
(面团太干就沾点水封口)
可以夹馅
巧克力豆随意
椰蓉随意
记得卷紧发酵30分钟左右(夏天)
看面团状态
发酵快好的时候预热烤箱
煮糖水（不要太沸）
正反面30s
烤箱180度
24mins
（中间烤盘转位置）
小贴士
面团要记得不能太湿啊！！！
（翻车过）