炒不烂是山西地方面食,可以做很多种,比如土豆的,豆角的,槐花的,胡萝卜的,主食可以只放白面,也可以加入剩大米,既有菜又有主食,味道也一级棒,大家可以试着做做。
用料
土豆 | 三个 |
胡萝卜 | 一个 |
白菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
葱蒜 | 适量 |
白面 | 一碗 |
剩大米 | 两碗 |
玉米面 | 一把 |
土豆炒不烂的做法
把土豆胡萝卜削皮,擦成丝,尽量用口粗一些的擦子,清洗空水,把白菜切丝,把菜混一起,葱切丝,混入。
混合菜中加入适量五香粉,盐,加入白面,玉米面,大米,混合均匀,以混合后不湿为标准。
水开后上锅蒸二十分钟出锅即可。
可直接吃,也可炒食。如果炒,热适量油,加入辣椒,蒜末,不烂,炒即可。炒食更好吃。
小贴士
如果家里有剩大米可以加入,如果没有直接加白面加到菜不粘即可,看大家喜好。