炒不烂子(炒擦擦)的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:2.16W
炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图

小时候下午一般吃调擦擦和稀饭,第二天早上吃炒擦擦,好好吃哦,到了太原,人们叫它炒不烂子

用料  

土豆 2-3个
面粉 适量
青椒 1个
小米椒 1个
1根

炒不烂子(炒擦擦)的做法  

  1. 土豆洗干净

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第2张
  2. 青椒,小米椒,葱

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第3张
  3. 准备好材料,再准备点干辣椒,八角,花椒

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第4张
  4. 削皮

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第5张
  5. 拿叉子擦丝,因为我家里没有宽的那个叉子,所以用这个土豆丝的擦子代替

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第6张
  6. 擦丝

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第7张
  7. 炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第8张
  8. 面粉

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第9张
  9. 把面粉倒入土豆丝

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第10张
  10. 搅拌,然后让土豆丝上裹上面粉

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第11张
  11. 全部都裹面粉

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第12张
  12. 上锅

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第13张
  13. 都倒进去,大火蒸15-20分钟,出锅以后晾凉

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第14张
  14. 准备好刚才准备的配料

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第15张
  15. 热油,因为炒嘛,所以可以多倒点油

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第16张
  16. 加入干辣椒等

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第17张
  17. 翻炒

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第18张
  18. 把凉的擦擦倒进去翻炒

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第19张
  19. 均匀翻炒,因为我比较爱青椒,放的比较多,还有的人喜欢加上鸡蛋,根据自己的口味加可以炒就行

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第20张
  20. 根据口味可以加点香菜,成品

    炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤图 第21张