山西炒不烂子的做法步骤详细图,操作简单味道好

自己挺爱吃

用料  

山西炒不烂子的做法  

1. 这样的工具是必不可少的。专门做不烂子的，这样削下来的又宽又厚

2. 土豆削好，清洗干净

3. 装在大盆中，用小碗加入适量面粉。
   我也在摸索怎么配比，这次三个小土豆，三小碗面粉，感觉这种拌匀的方式不太方便，下次在大案板上试一试。

4. 拌匀成这样的状态就行，记得下面要有一个蒸笼屉布，要干的，这样不会黏。

5. 蒸好好在案板上放凉，然后把粘在一起的抖开

6. 鸡蛋提前炒好

7. 葱姜蒜下锅，倒入不烂子，翻炒。之后加入鸡蛋，炒至焦黄调味后即可出锅。

8. 出锅啦

小贴士

关键还是面和土豆的配比。