辣酱炒鸡蛋（快手菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

简单，方便，快捷，赶时间的时候做，味道还不赖～～

用料  

辣酱炒鸡蛋（快手菜）的做法  

1. 鸡蛋打开，搅拌均匀，添加一点点水。

2. 柿子椒（或青椒）去筋，切块儿

3. 葱切碎，做葱花

4. 凉锅热油，待油八分热时，下鸡蛋，鸡蛋炒好盛出。

5. 用炒鸡蛋剩的油直接下葱花爆香，放入柿子椒煸炒，出香味迅速放入鸡蛋，放入辣酱煸炒，加入盐，鸡精，即可出锅。

小贴士

鸡蛋加点水，起到蓬松，松软的作用，炒出的鸡蛋不老。所有过程都要快，第一次炒鸡蛋时最好不要总动，大块盛出，不然后面再加入炒就太碎。