大部分时间都是做一个人的饭,不喜欢弄太久又不想太将就,所以做的饭菜大都快手菜为主,虽然快,也要色香味俱全啊😋
这道菜的配料真的是超简单了,除了豆角和鸡蛋这两个主角,配料只用到了盐,成品是油润咸香的口感。
用料
豆角 | |
鸡蛋 | 个 |
油 | 克 |
盐 | 克 |
花椒 |
快手菜-豆角炒鸡蛋的做法
长豆角,洗净,切小粒;
鸡蛋,打散备用。
备注:我炒的一人份,一个鸡蛋就够用了热油锅,油热后,小火,放入十粒左右的花椒,慢慢炒香;
炒香后,捞出花椒;
中火,加入豆角粒,开始慢慢煸炒,炒到如图,外边有点焦的状态即可;
加入鸡蛋液,不要动,稍微凝固以后再翻炒均匀;
加入盐,翻炒均匀即可。关火,出锅啦!!挖一大勺子和米饭一起吃,香喷喷!
小贴士
1.油可以稍微多点,这道菜没什么调料,成品就是稍微带点油香的味道。
2.我做的一人份,所以只用了一个鸡蛋,量大的话,可以再多加一个