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前一晚睡前预约了隔水炖杂粮粥,今早起床后炒个快手蛋配一下,胃表示很舒服很愉快!
用料
快手炒鸡蛋的做法
打两个蛋,里面加点水,加点盐巴。
用不粘锅炒,倒一点油就够啦。油热起来的时候,把蛋液倒入。不断用硅胶铲把凝固的蛋液拨开,让还没经过的部分接触锅底,直到大部分都凝固。翻炒几下关火。我用的是电陶炉,炉子关火后有余热。把锅留在炉上一两分钟,接触锅底部分的蛋会变得更金黄一些,很香。
小贴士
加点水,蛋更嫩。利用炉子余热可以把蛋变得更香,节能环保哈哈。