买菜的时候看到了有新鲜的鳓鱼在卖，毫不犹豫的抢了一条。鳓鱼肉质细嫩，鱼骨头特别的多，但是请大家放心她的美味绝对对得起你挑刺所花费的时间！如果用重盐腌制晒成鱼干，就是我们小时候常吃咸鲞鱼了，用来过泡饭可以吃下一大碗。
用料
| 鳓鱼 | 一条 |
| 盐 | 一勺 |
| 姜 | 三片 |
| 葱 | 五根 |
| 料酒 | 我用的是花雕一大勺 |
| 生抽（蒸鱼豉油也可以） | 一勺 |
清蒸鳓鱼的做法
鳓鱼洗净切成两段，鱼用盐和料酒腌制半小时，盘底铺姜片和葱段再放入鱼，最上层再铺一层葱段
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腌制鳓鱼会出很多水，一定要倒掉。巨腥气！
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待蒸锅水开后放入鱼，大火12分钟左右
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淋上生抽，大功告成！
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开动啦！嘻嘻😁
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