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要买活墨鱼不新鲜不建议买墨鱼不知道怎么看它新不新鲜很简单用手轻轻碰下它肚子,它会象星星一样一闪一闪的要么用手碰下它嘴巴旁边那些丝,它会吸手的手有这两种情况都是活的
用料
清蒸墨鱼的做法
墨鱼切好用一个会漏水的盆装
水滚蒸3分钟另外锅爆炒蒜泥油,生抽倒在蒸好墨鱼上又爽口又香又嫩
小贴士
墨鱼很容易熟的,蒸久了很硬的,时间要把握好