弯弯吃不起的茶叶蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

弯弯吃不起的茶叶蛋的做法  

1. 鸡蛋冷水下锅（水量一定要浸没鸡蛋），
   煮开后，转小火煮8分钟，之后关火，等待半凉。

2. 煮鸡蛋的时候可以顺手准备  [香料包]  和  [调料]。

3. 煮好的一锅鸡蛋，锅外摸起来不烫手后，把开水倒掉。
   再加入冷水，浸没。
   等鸡蛋表面捏起来不在热后，把外壳敲碎。
   喜欢留壳，保留大理石纹感的亲就到这一步就行。
   为了卤料干净，之后可以直接备做老卤，我把壳去掉了。

4. 锅内加750ml水（大致即可），下入  [香料包]  +  [调料]。
   煮沸后，开小火30mins熬成卤汁。
   之后放入处理好的鸡蛋，小火卤煮30分钟（盖子不要完全盖住）
   之后浸泡6小时以上。

小贴士

注意：

鸡蛋小火卤煮后，最好不要再加热了，不然蛋黄容易变老。