天然酵母可可蔓越莓的烹饪做法,大厨教你详细做法

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天然酵母可可蔓越莓的做法步骤图

用料  

中种
高筋面粉 300克
30克
160克
天然酵母 100克
主面团
高筋 150克
牛奶 130克
可可 15克
蔓越莓橙皮巧克力豆 若干
5克
黄油 30克
50克

天然酵母可可蔓越莓的做法  

  1. 中种混合,室温2小时,转冰箱一夜。

    天然酵母可可蔓越莓的做法步骤图 第2张
  2. 主面团混合,室温两小时,转冰箱一夜。

    天然酵母可可蔓越莓的做法步骤图 第3张
  3. 醒发,整形。二发一个小时,然后烤二十分钟。

    天然酵母可可蔓越莓的做法步骤图 第4张

小贴士

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