生了宝宝,做了专职家庭主妇,打算好好研究烘焙,那就从发酵开始吧!
最近狂刷天然水果酵母养成法,就是想自己能慢慢系统起来。
用料
水 | 200克 |
橙子 | 1个约150g |
糖 | 10克 |
伏特加 | 几滴 |
天然酵母的做法
玻璃容器开水消毒,擦干净。
切一片香橙,把伏特加倒在橙子上面擦拭玻璃容器,香橙,水果刀,二次消毒。用完扔掉。
酵母原液慢慢尝试中……室温25度左右,第一天状态图!
第二天的状态,好像很浓郁的感觉,今天室温25度左右。从第二天开始每天早晚开品一次进入空气,然后盖上盖子。
第三天拉近一看,更加浑浊,已经产生了很多气泡。今日温度27度左右
第四天气泡更加丰富,室温28度左右。