喜欢冬阴功的小伙伴
应该就是爱它的酸辣、鲜香、浓郁的滋味
通常都是冬阴功汤、冬阴功火锅
突发奇想用冬阴功的酱料炒乌冬
每一根面条都裹上浓郁的酱汁
😋😋😋
一定很爽!
依旧少不了一汁成菜的上饭泰式冬阴功酱料
口味正宗、事半功倍!
用料
虾 | 6只 |
青口 | 8只 |
小墨斗 | 10只 |
小洋葱 | 1个 |
彩椒 | 适量 |
小番茄 | 4个 |
蒜 | 2瓣 |
乌冬面 | 2包 |
上饭泰式冬阴功酱 | 2/3袋 |
椰浆 | 100ml |
水 | 30ml |
黑胡椒 | 少许 |
泰式冬阴海鲜炒乌冬的做法
准备好食材,虾剪掉虾枪,开背去掉虾线。洋葱、彩椒切块,蒜切末,小番茄对半切开。
2/3袋上饭泰式冬阴功酱、100ml椰浆、30ml水,混合均匀备用。
小墨斗和青口焯至断生备用。重新换水烧开后放入乌冬面,小火煮两分钟,煮面的同时我们炒海鲜。
平底锅放油烧至三成热,小火将虾煎至两面金黄,期间可以用锅铲按压虾头,将虾膏按出,虾煎好夹出备用。
倒入番茄、洋葱、蒜翻炒出香味
倒入彩椒继续翻炒20秒左右
倒入海鲜,加适量黑胡椒,翻炒均匀,倒入煮好的乌冬面,倒入事先调好的冬阴功酱料,慢慢翻炒,类似奶油意面的做法,让面条吸收汤汁,每一根都裹上酱汁,中大火慢慢翻炒大约1分钟,出锅装盘。
非常浓郁的冬阴功!
上饭的泰式冬阴功口味妥妥的正宗~
每一根乌冬面都裹上酱汁!喜欢冬阴功的小伙伴快试试吧!
小贴士
1.菜谱的分量为二人份,供参考。
2.每人口味轻重不同,在调酱汁的时候可以自行调整冬阴功酱和椰浆的比例。