用料
| 西兰花 | 1朵 |
| 鲜虾 | 10只 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 油 | 1匙 |
快手西兰花炒大虾的做法
西兰花冲洗好，切好，然后放入盐水泡半个小时后，这样有助于把隐藏在西兰花中的虫子逼出来
大蒜拍碎，随意切切
大虾去头、壳和虾线备好
西兰花冲洗之后，国内烧热水，加少许盐，大火烧开后焯水，捞出备用
锅烧热，入油，把虾先煎一下，断生后捞出
还是原来那口锅，锅内还有炒虾剩下的油，加入蒜瓣爆香，之后入焯水过的西兰花，加入一勺蚝油，翻炒一下
西兰花炒到差不多了，加入刚刚弄好的虾仁，炒熟后即可出锅
小贴士
菜事先用盐水泡过，虾本身有咸度，再加上蚝油也有咸度，所以就没有再加盐了，本人口味偏淡，觉得这样是刚好的。
西兰花不容易熟，所以一定要事先焯水，也可以过滤掉部分草酸。