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用料
月妈家:土豆松的做法
土豆切丝,要切!擦的太粗。
丝细到什么程度呢?能穿过针。
用凉水多洗几遍,去淀粉。
锅里水开后,加一点盐,将洗好的土豆丝,下水焯10秒。
分批,小火炸。土豆丝刚下锅时,油冒大泡,大到都看不见土豆丝。
炸好的时候,油泡渐渐变小,能看清丝丝,这时候就能盛出了。一定要注意火候,因为很快就火大。
一层糖一层丝的辅好。
松、脆、甜~