最好吃的排骨南瓜盅的烹饪做法，大厨教你详细做法

早上刷微博看到美食博主在上海吃排骨南瓜盅，好好吃的样子。馋了一天，晚上决定自己做，为了吃☺

用料  

最好吃的排骨南瓜盅的做法  

1. 第一步排骨先焯水，撇去浮沫。然后炒。起锅放油，凉油放花椒，花椒出味后捞出去。然后放排骨，炒至金黄

2. 然后加葱姜蒜辣椒，继续炒。再加冰糖，老抽，蚝油，翻炒数下后放入热水，料酒炖十分钟。

3. 大火收汤。收汤时一定要持续翻炒，防止糊掉。收好了放一边，把南瓜清洗干净，2/3处切开，去瓤。然后把排骨放进去。如图。

4. 放好后上蒸锅开始蒸。我蒸了差不多35分钟。可以再时间长点或短点。蒸好后就是这样啦！超级好吃！

小贴士

蒸的时候可以模仿没有电饭煲时蒸米饭那样，在锅底放筷子，然后把盘子直接放筷子上蒸。喜欢吃面一点的南瓜可以多蒸一会。