南瓜性温,健脾养胃,有胃病者选择这道菜就对了,女生们经常吃可以补血养颜,小宝宝吃了容易消化。总之这是一道男女老少皆宜的菜品,一定不要错过。
用料
南瓜要大的那一头的 | 看盘子的大小,蒸锅的高度,大小自己定 |
排骨 | 根据南瓜的大小自己定量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
姜 | 3-4片 |
大蒜 | 3瓣 |
高粱酒 | 少许,用料酒也可以 |
买来的排骨(我的是剁好的)血水洗净,加入适量盐/高粱酒/酱油/蚝油/玉米淀粉抓匀,生姜切片,大蒜拍碎放上面腌制20-30分钟入味。
腌排骨的时间把南瓜用刀修成图中那样,形状可以随自己发挥,只要南瓜底部平但不能穿洞哈,然后放入排骨,水开后上蒸锅蒸40分钟,熟后撒上葱花点缀,如果有小米椒放点颜色更好。