土豆才是最佳伴侣呀!
用料
土豆 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
大豆腐 | 半块 |
姜 | 3片 |
瘦肉/五花肉 | 0.1千克 |
葱花 | 两个叶 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
东北菜之土豆炖豆腐的做法
切土豆块,豆腐块,大蒜瓣
姜片,肉片
热油,炒姜丝,肉丝,肉刚变成白色加入土豆,加料酒和酱油翻炒一会儿。把土豆平铺在锅中央,把豆腐放在土豆上,加适量的水,先大火至水快要开了调小火慢炖。
土豆如果熟了,汤还多,就大火,收汤。加入适量的盐,用铲子翻均匀。收汤后加入葱花,翻几下出锅。也可以出锅后在菜上面撒葱花(看个人习惯)。
小贴士
土豆熟了,汤多,就大火收汤。
菜快出锅的时候放盐,这样菜不会太咸。
豆腐放在土豆上顿,防止顿碎。