补血的四川传统口蘑面的烹饪做法，大厨教你详细做法

口蘑面主要是香菇和墨鱼，用五花肉爆香之后熬成汤，炖一两个小时，鲜味四溢

香菇调味，保持鲜味的口感，而墨鱼，主要是滋阴养血，就有了食疗的作用，对于血虚比如例假后的补血，效果比较好，再加上汤的鲜味，好吃得不得了

这道传统的小食，代表了四川的食疗水平和口味的王道，只是有福吃到的机会不多了，费时费料，如今已经很少见了，自己做给自己吃吧

用料  

补血的四川传统口蘑面的做法  

1. 花菇 墨鱼 提前一晚泡发

2. 第二天撕去墨鱼表面的黑色筋膜，取出中间的骨片，然后切成条

3. 花菇切成厚片

4. 五花肉切薄片
   葱切成段，生姜切片

5. 铁锅烧热放入猪油和五花肉煸香

6. 放入墨鱼 花菇 葱白段 生姜片 花椒粒炒香

7. 然后倒入泡发花菇墨鱼的水和墨鱼骨熬开
   
   墨鱼骨又叫海螵蛸，有滋阴补肾的作用

8. 转入砂锅中炖1-2小时，然后放盐即可

9. 最后把水面用大锅煮熟，小葱切碎备用
   
   碗中放酱油，然后捞出面条，淋上汤汁和花菇、墨鱼，撒上葱花即可