一次发酵简单版羊角包的烹饪做法，大厨教你详细做法

爱黄油的没有不爱牛角羊角包的，但爱上这款面包不用说是因为这颜值了，绝对让你在朋友圈很涨粉，一次发酵且失败率很低。

用料  

一次发酵简单版羊角包的做法  

1. 一、揉面
   1、除黄油外所有材料面包机揉面15分钟
   2、加入黄油，继续揉面15分钟。不用发酵，直接平均分成9份，搓圆，盖保鲜膜，静止15分钟。

2. 二、把室温的黄油分割成11g/份备用

3. 三、整形：
   1、在案板上多撒点面粉防粘，用擀面杖把面团擀成20cm的大饺子皮，每面都撒点粉，别不舍得，千万别互相粘在一起。

4. 2、就这样用手指把黄油均匀地涂在面饼上，涂满，然后一张一张地叠加上去。直到9张皮都叠加完毕。记得每张饼皮之间的空气尽可能排干净！以便后面操作。

5. 3、就像这样，九张全摞在一起，用擀面杖稍微擀平整放冷冻20分钟，方便整形。

6. 4、饼皮拿出来，用擀面杖继续擀成40cm的大饼皮。

7. 5、如果你有比萨滚刀就直接平均切割成12份，没有，就像我用刀🔪先一切二，再二切半，最后一切三。从大到小（从外到里)卷起。

8. 就像这样。看到是不是就爱上了，每个就像模子里刻出来，均匀得不要不要的😜

9. 三、室温（78°F/25°C)发酵，我用了2小时。千万记得室温发酵，室温发酵，室温发酵，不需要高温发酵，里面有黄油，会走形！！！原油管Up主大琼建议2-3小时，可能每家温度都不一样，灵活掌握即可。

10. 四、烤箱提前15分钟390°F（200°C）预热，涂蛋液，为了均匀漂亮，我把蛋液过滤了一遍😜

11. 五、烤制：390°F（200°C）烤制10分钟，转356°F（180°C）烤制6-8分钟直至表面金黄色。满屋飘香，出炉✌🏻️✌🏻️✌🏻️

12. 来张切面图

13. 咬一口，组织妥妥的，口感绝对秒杀Costco牛角包😎😎😎刚出炉固然好吃，第二天、第三天常温下我的空气炸锅400°F加热2分钟，外皮比刚出炉那会儿还香脆，里面依旧柔软。三天内吃不完的搁冷冻保存。可以继续烤箱或者空炸400°复烤（面包表面喷水）6分钟左右。

小贴士

每张面饼擀成20cm，叠起来擀平整搁冷冻20分钟。第二次把厚面饼擀成40cm大面饼。室温发酵。记住这几点成功在眼前。