以前用电饭煲做过盐焗鸡,制作时间比较长,这次用到的是意大利的拉歌蒂尼快锅做的,时间只需要10分钟,美味就到口中了,味道口感真的和大厨做的一样,大家可以试试。
用料
鸡 | 1只 |
盐焗鸡粉 | 2包 |
葱 | 1根 |
生姜 | 多片 |
拉歌蒂尼快锅版广式盐焗鸡的做法
准备一只小母鸡,如果是三黄鸡就更好了,可以在某宝上买广东梅州的盐焗鸡粉,把鸡洗净,用盐焗鸡粉给它做个按摩,再搭配一点点栀子粉,这是盐焗鸡能有好颜色的关键,能让做出来的盐焗鸡的色泽和店里买的一样哦,把生姜切片平铺在快锅里,可以再撒点葱段。
放入腌制好的鸡,不需要放水。
盖上盖子,上压10分钟,自然泄压。
泄压后开盖,金黄金黄,好香好诱人的。
从锅里取出。
切好装盘。