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带鱼好吃,可是剩下的带鱼头不知如何处理。带鱼头和骨头里的钙质丰富,用这种方法处理,不仅不会浪费,而且十分美味。
用料
酥炸带鱼头的做法
带鱼头化冻待用。
水分沥干后,加入盐、花椒,葱姜片,料酒腌制三十分钟。
小火慢慢煎透,如果有蒜臼可以捣碎后口感更好。夹着热的馒头吃,那叫一个美味啊。