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用料
酥焖带鱼的做法
带鱼去头尾滚花刀放入料酒 一勺盐 花椒 姜丝 腌渍30分钟
准备调味汁 康乐醋底 一勺老抽着色2勺料酒 多点白糖 一勺盐 搅拌至无沙感 加点水
带鱼取出吸水 7成热下锅 不要多翻金黄出锅放置一边
姜片铺满砂锅底 放鱼 葱蒜 芝麻油