上海的梅雨天太潮湿了，蛋白糖做了马上回潮，这个方子做了蛋糕密封罐两周都没有潮，算是很不错了，而且简单不用熬糖分享给小伙伴
用料
| 细砂糖 | 50克 |
| 蛋清 | 50克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
蛋白糖免熬糖超快手的做法
打发蛋白，起大眼泡泡分三次加入细砂糖，大到干性发泡
![蛋白糖免熬糖超快手的做法步骤图 第2张]( "蛋白糖免熬糖超快手的做法步骤图 第2张")
玉米淀粉糖粉过筛加入打发好的蛋白中
![蛋白糖免熬糖超快手的做法步骤图 第3张]( "蛋白糖免熬糖超快手的做法步骤图 第3张")
加入色素翻拌均匀，装裱花袋
![蛋白糖免熬糖超快手的做法步骤图 第4张]( "蛋白糖免熬糖超快手的做法步骤图 第4张")
小贴士
黑色用的食用色素笔化得，也可以用巧克力之类的，小鸡颜色不多，可以拿调色盘挑几个颜色一点点就够了。烤箱上下火80℃两到三小时，不沾油布就算是烤好咯
蛋白糖免熬糖超快手的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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