前两天为了消耗蛋白,做了蛋白糖,给姐姐两岁的小孙女吃,她告诉我说她喜欢绿色、橙色、粉色、蓝色这几种颜色,那就做给她喽😃
用料
蛋白 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
糖粉 | 30克 |
DR色粉 | 少许(可不放) |
快手蛋白糖的做法
蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至尖峰状态。
加入糖粉,继续搅打一会。
用牙签挑少许DR色粉调成自己喜欢的颜色。
装入裱花袋。
挤在不粘烤盘上。烤箱预热100度,风炉烤90分钟,平炉适当延长一会儿。
烤好的蛋白糖是酥脆的。
吃不完的可密封保存。
也可以把三个颜色一起再装在一个大一点的裱花袋里面,挤棒棒糖。但是棒棒糖的烤制时间要延长40-60分钟。
美美哒!直接吃,蛋糕裱花都可以哟!
小贴士
上面的用量只是个参考,可以按照你的蛋白实际重量计算,蛋白、细砂糖、糖粉的用量比例是1:1:1。