零基础.零失败.免熬版.超稳定的蛋白糖的烹饪做法，大厨教你详细做法

蛋白糖是当下比较流行的蛋糕 西点装饰，做法简单而且装饰美观，又可以消耗我们多余的蛋白。

用料  

零基础.零失败.免熬版.超稳定的蛋白糖的做法  

1. 1:   100克蛋清.100克细砂糖.  1.5克食用盐放入厨师机中，刚开始慢速搅拌至细砂糖融化后开始快速打发。

2. 2:  打发至硬性发泡就可以  把提前过筛好的100克糖粉加入到蛋白糊中搅拌均匀即可。

3. 3:  把蛋白糊分成几等份加入色素调拌成你想要的颜色。  

4. 4:  调好颜色的蛋白糊装入裱花袋挤出好看的花纹。   温度上下火80度 烘烤时间1个半小时左右