明太子意面 Mentaiko Pasta的烹饪做法，大厨教你详细做法

在SF Bay Area的日超买新鲜腌渍明太子和速食明太子意面酱料的价钱差不了多少。这道意面酱又免煮，准备起来总共也就15分钟。喜欢明太子的盆友可以买回来一次性冷冻保存一些，想吃的时候提前拿出来解冻就好。


*食谱适用2人份

用料  

明太子意面 Mentaiko Pasta的做法  

1. 准备一大锅水，烧开，按意面包装上的要求煮面到口感依然有嚼劲（注意别煮过头了）；

2. 与此同时在一个大碗里混合half and half, 黄油（固体也没关系的，拌面时面的温度会融化黄油）、酱油；

3. 用小刀或手挤出明太子囊中的鱼子；放入混合物的碗里；磨适量黑胡椒，拌匀；

4. 意面煮好后控水，立即放入混合物的大碗里，拌匀至黄油融化酱汁均匀裹在意面上；

5. 装盘；摆海苔丝和切碎的紫苏叶；享用吧！

小贴士

1）half and half是一半牛奶一半奶油( heavy cream/ heavy whipping cream). 貌似只有北美地区才有的东西。没有的话可以按比例用一半牛奶和一半奶油，其实是一样的。

2）海苔丝和紫苏叶不仅是装饰作用哦！整道意面口味出彩的关键！